Unsere Beschäftigungs- und Qualifizierungsangebote
Das Gastronomieprojekt Weisser Elefant bietet durch die Verbindung von professioneller Kompetenz und pädagogischer Arbeit ein breitgefächertes alkoholfreies Gastronomie- und Cateringangebot und schafft damit diverse qualifizierte Beschäftigungs- und Ausbildungsmöglichkeiten. Zielgruppe sind langzeitarbeitslose ehemals suchtmittelabhängige Menschen, die Interesse an der Gastronomie haben.
Qualifizierungen in der Gastronomie
Im Rahmen der Förderung durch den Europäischen Sozialfond (ESF) werden auf die individuelle Situation der einzelnen Teilnehmer*innen abgestimmte Qualifizierungen in den Bereichen Service/Bar und Küche angeboten. Die Qualifizierung verläuft in drei Modulen mit 24 Stunden pro Woche. Es werden grundlegende fachpraktische Kenntnisse vermittelt, die in 2 Wochenstunden fachtheoretischem Unterricht vertieft werden. Im Service stehen den Teilnehmer*innen 4, in der Küche 4 Plätze zur Verfügung. Begleitet wird die Qualifizierung von 2 Sozialpädagog*innen, die die Teilnehmer*innen in regelmäßigen Gesprächen bei Problemen unterstützen.
Bei erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmer am Ende ein Zertifikat über die erreichten Inhalte. Es besteht im Anschluss die Möglichkeit eine vom Jobcenter über Bildungsgutschein finanzierte Umschulung zur Köch*in und Servicefahrer/*n zu machen.
Umschulung zur Köchin / zum Koch
Seit 2004 bilden wir abstinenzwillige, ehemals suchtmittelabhängige oder suchtgefährdete Menschen zur Köch*in aus. Unsere Maßnahme ist seit 2008 nach AZWV, bzw. AZAV (Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung) zertifiziert.
In den vergangenen Jahren haben zahlreiche Umschüler*innen ihre Umschulung erfolgreich mit der Prüfung vor der IHK bestanden und im Anschluss gute Arbeitsmöglichkeiten gefunden.
Wir vermitteln in unserer 2-jährigen Umschulung alle relevanten Bildungsgrundlagen für das Berufsleben. Die Ausbildungsinhalte richten sich nach der Ausbildungsordnung für Köch*innen, die Prüfung erfolgt vor der Industrie- und Handwerkskammer. Der theoretische Unterricht findet in Kooperation mit Kiezküchen GmbH statt und es gibt zusätzlich Stützlehrer*innen, die den Unterrichtsstoff vertiefen. Begleitet wird die Umschulung außerdem von Sozialpädagog*innen, die bei Problemen unterstützen.
Umschulung zum Servicefahrer/in
Seit 2016 bilden wir auch im Beruf Servicefahrer*in aus.
In der 16 monatigen Umschulung ist der Erwerb der Fahrerlaubnis enthalten und es werden alle relevanten Berufsgrundlagen im Bereich Servicefahrer vermittelt. Die Ausbildungsinhalte richten sich nach der Ausbildungsordnung für Servicefahrer, die Prüfung erfolgt vor der Industrie- und Handwerkskammer. Der theoretische Unterricht findet in Kooperation mit der Fahrschule Wittek statt und es gibt Stützlehrer*innen, die den Unterrichtsstoff vertiefen. Begleitet wird die Umschulung außerdem von Sozialpädagog*innen, die bei Problemen unterstützen.
Weitere Dokumente zum Download
Broschüre „Arbeit schafft Perspektiven – Qualifizierung und Beschäftigung für Menschen mit Suchtproblemen“ der Berliner Senatsverwaltung für Gesundheit und Soziales. Darin werden der Weisse Elefant und andere gemeinnützige Projekte ausführlich vorgestellt.